Организация устройства сотрудника в штат - это трудоемкий и трудозатратный процесс: вы тратите время отдела кадров, платите налоги, производите отчисления в пенсионный, медицинский и страховой фонды.
Если же вы обращаетесь в аутсорсинговую организацию, то нужно заключить один договор и оплатить услуги. Причем платите вы лишь за часы, когда сотрудники загружены работой. Вся остальная работа ложится на плечи компании-аутсорсера.